Salade asiatique

Publié le par Marouflette

Bref, l'harmonie c'pas mon truc..

Bref, l'harmonie c'pas mon truc..

J'ai acheté un chou chinois. Et maintenant, je fais quoi avec ? DE LA SALADE. Ben oui, soleil = bientôt l'été, faut commencer à s'adapter un peu ! Une recette vite faite et hyper nutritive.

Pour une grande assiette, deux petites ou trois entrées.

◊ INGRÉDIENTS  :
- 200g de tofu ferme
- 1/3 chou cinois
- 3 fines carottes
- Une trentaine d'amandes
- 3 cuillère à soupe de sucre
- sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe et demi de sirop d'agave
- pâte de wasabi (celle que l'on trouve en tube!)
- sel
(concombre : facultatif)

◊ PRÉPARATION :
1.  Préparer la marinade pour le tofu : mélanger 2 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sirop d'agave, une pincée de sel. Découper le tofu en petits dés, mélanger à la marinade et recouvrir de sauce soja salée. Réserver au frais
2. Eplucher les carottes et les raper, émincer le chou, bien rincer le tout.
3. Préparer la vinaigrette : dans un saladier, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, une cuillère à soupe de vinaigre de riz, une cuillère à soupe de sucre, du sel et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
4. Hacher les amandes au couteau, et les torréfier à sec, dans une poële, pour qu'elles développent bien leurs arômes.
5. Une fois que les amandes sont torréfiées, ajouter 5cl d'eau et de la pâte de wasabi àvotre guise (le côté piquant est beaucoup moins développé que quand on le mange cru donc il ne faut pas hésiter à mettre la dose! Mais avec prudence quand même..), laisser réduire.
6. Pendant ce temps, poëler le tofu avec le moins de marinade possible!
7. Mélanger le chou et les carottes avec la vinaigrette dans un saladier, puis disposer le tout sur une grande assiette. Disposer ensuite de manière harmonieuse (je ne suis pas un modèle pour ça!) les dés de tofu et les amandes. Se régaler!

BONUS : On peut ajouter du concombre dans la salade, c'est très frais !

 

ON A DIT HARMONIEUSEMENT MERDEU

ON A DIT HARMONIEUSEMENT MERDEU

Publié dans vegan, recette, salade, tofu

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